تبلیغات
وبلاگ علمی دانشجویان مهندسی صنایع غذایی شیراز(88) - سوریه در کنار سوئیس و بلژیک به صادر کننده عمده شکلات در جهان تبدیل می شود
 
وبلاگ علمی دانشجویان مهندسی صنایع غذایی شیراز(88)
میزی برای کار،کاری برای تخت،تختی برای خواب ،خوابی برای جان،جانی برای مرگ،مرگی برای یاد،یادی برای سنگ!!!!!!!این بود زندگی!!!؟؟؟
 
 

 

 

شهد : سوریه در نظر دارد با توسعه صنعت شکلات سازی خود به یکی از صادر کنندگان عمده شکلات در جهان تبدیل شود.

به گزارش میدل ایست آنلاین از دمشق، کشورهای سوئیس و بلژیک هم اکنون از غول های بزرگ صنعت شکلات سازی جهان به شمار می روند، اما شرکت های شکلات سازی سوریه نیز بر این باورند که آن ها نیز می توانند به یکی از غول های این صنعت تبدیل شوند، این در حالی است که شکلات های سوری نیز توانسته اند شهرت و اعتبار زیادی در بازارهای جهانی امروز کسب کنند.

شیرینی های سنتی عربی سوریه هم اکنون در سر تاسر خاورمیانه طرفداران بسیاری دارد و مهارت های آشپزی مردمان سوریه از گذشته شهره عام و خاص بوده است، به طوری که ما شاهد غذا خوری های شیک وزیبایی در منطقه سرسبز و حاصلخیز «قوطا» در دمشق هستیم.

اما عده ای معتقدند سوریه شکلات های درجه یک با طعم های خوبی تولید می کند، صنعت شکلات سازی در این کشور به تدریج در حال رشد است و این رشد نیز توانسته است تا حد زیادی سبب بهبود اقتصاد سوریه در جهان شود.

با وجود مشکلات زیاد در مسائل سیاسی سوریه، این کشور هم اکنون در حال رهایی از انزوای بین المللی است و در همین راستا صنعت شکلات سازی این کشور روز به روز در حال توسعه و پیشرفت است.

بسام قروئی، رئیس یکی از معروف ترین شرکت های شکلات سازی سوریه، در مصاحبه با خبرگزاری فرانسه گفت: چرا شکلات های سوری؟ چرا که نه؟ مگر شرکت های بزرگ شکلات سازی در بلژیک و سوئیس چه کار می کنند که ما در تهیه شکلات های خود انجام نمی دهیم؟

وی اظهار داشت: این یک چالش بزرگ است، اما حقیقت این است که برای مثال ما شکلات های لوکس تولید می کنیم که قیمت آن ها دو برابر قیمت شکلات های بلژیکی است و این موضوع تعجب همگان را به دنبال دارد، زیرا از گذشته رسم بر این بوده است که هر کالایی با قیمت گران تر دارای کیفیت بالاتری است.

بسام یادآور شد: پدرم صادق در اوایل دهه 1930 میلادی نخستین شرکت شکلات سازی در منطقه خاورمیانه را تاسیس کرد.

شرکت قروئی که در بسیاری از کشورهای عربی شعبه دارد، علاوه بر فعالیت در صنعت شکلات و شیرینی، به برخی از کشورهای اروپایی از جمله انگلستان و روسیه خشکبار نیز صادر می کند.

اما این شرکت خانوادگی هم اکنون با شرکت هایی از جمله شرکت «زنباراکجی» و «آرت شکلات» که توانسته اند در بازارهای جهانی برای خود اعتبار کسب کنند، رقابت می کند.

قروئی در خصوص دیگر افزودنی های شکلات که در روند تولید مورد استفاده قرار می گیرند، گفت: شرکت های شکلات سازی سوریه در داخل کشور از امکانات غنی بهره می برند، ما از آفریقا کاکائو و از ترکیه فندوق وارد می کنیم و باقی مانده احتیاجات خود را از داخل تهیه می کنیم.

 

شرکت قروئی در سال 2005 و در نمایشگاه «سالن دو شکلات پاریس» (Salon du Chocolat) فرانسه ، بزرگ ترین رویداد سالانه شکلات در جهان، برنده تندیس «پریکس دوهونر» (Prix d’Honneur) برای بهترین نوع شکلات خارجی شد.

قروئی عنوان کرد: در یکی از نمایشگاه های پاریس تمام نمونه های شکلات ما به اتمام رسید ، زیرا مردم محصولات ما را پسندیده بودند.

وی افزود: 60 درصد محصولات شرکت ما به بازارهای خارجی صادر می شود و این رقم می تواند در آینده به 80 درصد نیز افزایش یابد.

این شکلات سازی سوری یادآور شد: این شرکت تنها از طریق فروش اینترنتی سالانه 30 هزار کیلوگرم شکلات به مشتریان خود در فرانسه می فروشد.

در باره رقم فروش سالانه شکلات در سوریه هیچ گونه آمار دولتی منتشر نشده است.

زنباراکجی رئیس یک شرکت خانوادگی شکلات سازی در سوریه، گفت: فعالیت شرکت ما از سال 1936 توسط پدرم أغاز شد و فعالیت های ما تا به امروز همچنان ادامه دارد.

وی در خصوص تصمیم این شرکت برای توسعه فعالیت های خود و باز کردن شعبه های مختلف، اظهار داشت: رقابت واقعی میان این شرکت و دیگر شرکت های شکلات سازی سوری از سال 1990، زمانی که صادرات شکلات های این کشور به کشورهای عربی از جمله لبنان، مصر، عربستان سعودی و قطرآغاز شده بود، شکل گرفت.

حدود 10 سال پیش شرکت زنباراکجی صادرات شکلات های خود به کشورهای خارج از منطقه خاورمیانه از جمله اروپا، کانادا، برزیل و هنگ کنگ را آغاز کرد.

رئیس شرکت زنباراکجی، یادآور شد: تمام شکلات های ما در سوریه تولید می شود، و شکی وجود ندارد که محصولات ما توان رقابت با شکلات های شرکت های معروف جهان را دارد و هم اکنون ما شاهد تقاضای جهانی برای شکلات های سوری هستیم.

خالد سمانی، صاحب شرکت بزرگ شکلات سازی آرت شکلات که در سال 1923 فعالیت های خود را آغاز کرده است، در این باره می گوید: شکلات های سوری توان رقابت در منطقه خاورمیانه و صحنه بین المللی را دارند.





نوع مطلب : اخبار و اطلاعیه، 
برچسب ها : صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، صنعت غذا، شکلات،




درباره وبلاگ


علوم و صنایع غذایى به‏مجموعه‏اى از علوم و فنون اطلاق مى‏شود كه كیفیت فیزیكى، شیمیایى و بیولوژیكى محصولات كشاورزى اعم از گیاهى و دامى را از لحاظ تبدیل و نگهدارى موردتوجه قرار داده و امر جمع‏آورى، عمل‏آورى، تبدیل، تكمیل و نگهدارى و حمل و نقل این محصولات را مورد بررسى قرار مى‏دهد.

مدیر وبلاگ : علی بهزادی
جستجو

آمار
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :

border="0" ALT="Google" align="absmiddle">
Google PageRank Checker