|
وبلاگ علمی دانشجویان مهندسی صنایع غذایی شیراز(88) میزی برای کار،کاری برای تخت،تختی برای خواب ،خوابی برای جان،جانی برای مرگ،مرگی برای یاد،یادی برای سنگ!!!!!!!این بود زندگی!!!؟؟؟ |
||
|
دوشنبه 1390/06/28 :: نویسنده : علی بهزادی
فناوری نوین بسته بندی چهار لایه اسپتیک که در اختیار شرکت معتبر و شناخته شده pro aseptic اسپانیا می باشد مثالی است از این دست نو آوری ها . تکنولوژی به خدمت گرفته شده در پاکت های چهار لایه ساخت pro aseptic امروزه آغازگر عصر نوینی در بخش نوشیدنی های آماده برای مصرف نظیر انواع شیرهای طعم دار ، خامه و آبمیوه های هدفمند (Juices Functional ) ، آب معدنی و نیز غذای کودک بوده و تحولی عظیم را در صنعت بسته بندی مواد غذایی بنیان نهاده است . این نوع پاکت های چهار لایه می توانند جایگزین مناسبی برای انواع بسته های سخت تر نظیر کارتن ، بطری های PET ، HDPE و نیز بسته های نرم و انعطاف پذیر باشند چرا که در کنار ظرافت و زیبائی بی نظیرشان ، طراوت و تازگی فرآورده را حفظ نموده و شادابی و نشاط را برای مصرف کنندگان به ارمغان می آورند . در موفقیت ، رشد و توسعه این نوع از بسته بندی ها ( چهار لایه pro aseptic ) می توان از عوامل بسیاری نام برد که در ذیل به اجمال به آنها اشاره داریم : • بسته بندی فراورده های لبنی مانند انواع شیر و خامه در پاکتهای انعطاف پذیر با فناوری pro aseptic با ماندگاری بیش از 180 روز بدون نیاز به نگهداری در دماهای یخچالی ( که موجب کاهش در هزینه های کلان نگهداری فرآورده می شود ) و بدون نیاز به استفاده از هیچگونه افزودنی و نگهدارنده شیمیایی برای افزایش دوره نگهداری . • حفاظت از عطر ، طعم ، رنگ و بافت اصلی فرآورده علاوه بر پایداری ویتامین ها و ریز مغذی ها برای حفظ طبیعت و تازگی محصول . • ارائه بسته بندی های بسیار زیبا با ظاهری فانتزی در طرح ها و نقش های برجسته ، نرم و انعطاف پذیر با وزنی سبک که فضای اندکی را اشغال می نمایند و پس از مصرف قابل بازیافت در محیط زیست هستند . • بهاء تمام شده کمتر نسبت به پاکت های هفت لایه (که از مزیت های اصلی تکنولوژی pro aseptic به شمار می رود ) . • سهولت در باز و بسته شدن درب پاکت که منجر به ماندگاری بیشتر فرآورده می شود . • چاپ ویژه بسته بندی فرآورده های غذایی و آشامیدنی بر روی پاکت ها • پایداری پاکت های تولیدی در دماهای بسیار بالا ( مایکروفر ) و بسیار پائین ( فریزر ) که مانع از دفرمه شدن آن در طول دوره نگهداری می شود . • جابجائی آسان و ایده آل به منظور یک یا چند بار مصرف از مزایای دیگر این پاکت ها می باشد . • . . . دانش منحصر به فرد pro aseptic اسپانیا ( که نمایندگی انحصاری آن در ایران در اختیار گروه مهندسی صنعتی دمیرچی می باشد ) در طراحی ، تجهیز و ساخت ماشین آلات بسته بندی و پرکن های مواد غذایی و انواع نوشیدنی ها بصورت استریل بر مبنای شاخص های بهداشتی روز دنیا می باشد که توسعه پایدار شرکت های فعال در زمینه صنایع غذایی و بهبود سلامت مصرف کنندگان را بعنوان هدف غایی خویش نشانه رفته است . از شواهد امر این گونه استنباط می شود که دنیا بزودی شاهد انقلابی در صنعت بسته بندی فرآورده های غذایی خواهد بود که معادلات کنونی صنعت بسته بندی امروز را بطور کامل بر هم زده و نغمه شکوفائی عصر جدیدی را سر می دهد . جهت كسب اطلاعات بیشتر می توانید با شماره تلفن 83872-021 بخش بازرگانی خارجی تماس حاصل نموده و یا از سایت www.damirchi.com دیدن فرمائید نوع مطلب : مقالات تخصصی صنعت غذا، تخصصی، برچسب ها : صنایع غذایی، مهندسی صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، مقالات صنایع غذایی، بسته بندی اسپتیک، دوشنبه 1390/06/28 :: نویسنده : علی بهزادی
پنیر فرآورده غذایی ای است که از شیر بریده شده (ترش شده) حیوانات تهیه می شود. معمولاً در تهیه پنیر از شیر گاو استفاده می کنند؛ گرچه گاهی شیر بز، گوسفند یا حتی گاومیش هم به کار می رود. پنیر در مناطق و کشورهای مختلف به گونه های متفاوتی تهیه شده و نام های جداگانه ای دارد. رنگ طبیعی پنیر از سفید تا زرد متغیر است. به برخی انواع پنیر هم ادویه اضافه می کنند که به دلیل ایجاد تنوع در تولید انواع پنیر می باشد. انواع و طعم های مختلف پنیر به نوع باکتری به کار رفته، میزان چربی شیر، تنوع در مدت زمان، و نحوه ی عمل آوردن پنیر بستگی دارد. از دیگر عوامل مؤثر می توان به رژیم غذایی حیوانی که شیر آن مورد استفاده قرار گرفته و همچنین نوع ادویه جات اضافه شده به پنیر، اشاره نمود. پنیر سوئیسی ادامه مطلب نوع مطلب : مقالات تخصصی صنعت غذا، برچسب ها : مقالات صنایع غذایی، علوم و صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، مهندسی صنایع غذایی شیراز، انواع پنیر، یکشنبه 1390/03/29 :: نویسنده : علی بهزادی
وزارت جهاد کشاورزی طرح خود برای توزیع یارانه شیر از ابتدای تیرماه را به دولت ارسال کرده است. بر اساس این طرح، پرداخت یارانه نقدی به مردم منتفی میشود، ضمن اینکه هر لیتر شیر به قیمت 550 تومان در اختیار مصرفکنندگان قرار میگیرد. ادامه مطلب نوع مطلب : اخبار و اطلاعیه، برچسب ها : جزئیات طرح توزیع شیر یارانهای/ پرداخت یارانه نقدی شیر منتفی شد، صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، علوم و صنایع غذایی، وبلاگ علمی، دانشگاه شیراز، مهندسی صنایع غذایی، صنعت غذا، یارانه، پرداخت یارانه، یارانه نقدی شیر، یارانه شیر، قیمت شیر بعد از حذف یارانه ها، یکشنبه 1390/03/29 :: نویسنده : علی بهزادی
روز گذشته قیمت نهایی بستنی تصویب شد و با موافقت سازمان بازرگانی، نرخ بستنی 10 درصد افزایش یافت. نوع مطلب : اخبار و اطلاعیه، برچسب ها : بستنی، قیمت بستنی، نرخ جدید بستنی، افزایش قیمت بستنی، صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، علوم و صنایع غذایی، وبلاگ علمی، دانشگاه شیراز، مهندسی صنایع غذایی، صنعت غذا، یکشنبه 1390/03/29 :: نویسنده : علی بهزادی
ویتامینD از جمله موادی است که برای تقویت و استحکام استخوانها و مفاصل ضروری است. ویتامینD بهطور طبیعی در بدن تولید میشود، اما باید از راه دیگر نیز آن را کسب کنیم تا نسبت به دریافت کافی آن اطمینان حاصل کنیم؛ بهویژه زمانی که پیر شدهایم و دیگر بدنمان قادر نیست ویتامینD کافی بسازد. کودکان برای ساخت و بزرگسالان برای حفظ استخوانهایشان به ویتامینD نیاز دارند. افرادی که سطح ویتامینD بدنشان پایین است دارای تراکم استخوان پایین هستند؛ در نتیجه در دوران پیری بیشتر در معرض شکستگی و ترکهای استخوانی قرار دارند. نوع مطلب : تخصصی، عادات غذایی، برچسب ها : ویتامین دی، ویتامینD، صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، علوم و صنایع غذایی، وبلاگ علمی، دانشگاه شیراز، مهندسی صنایع غذایی، صنعت غذا، یکشنبه 1390/03/29 :: نویسنده : علی بهزادی
برند شیر نارگیل با نام Zico به عنوان اولین شکلات جهان با طعم شیر نارگیل ارائه شده است . .این نوشابه جدید در ماه آوریل ارائه شد و در تابستان به طور گسترده در جهان توزیع می شود شرکت می گیرد که شیر نارگیل باعث می شود که مصرف کنندگان از گرمازدگی درامان بمانند، بدون کلسترول و کالری و شکر اضافی این نوشابه شامل آب نارگیل، کرم نارگیل، کاکائو و وانیل می باشد .طعم شکلاتی دارای 110 کالری و شیشه ای محتوی 14 انس می باشد و شرکت اظهار می دارد شکر این نوشابه32 درصد کمتر از شیر نارگیل های طعم میوه ای رقبا می باشد. نوع مطلب : اخبار و اطلاعیه، برچسب ها : مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز، شیر نارگیل، شکلات، شیر نارگیل با طعم شکلات، زیکو، شیر نارگیل زیکو، اولین شیر نارگیل با طعم شکلات، صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، علوم و صنایع غذایی، وبلاگ علمی، دانشگاه شیراز، مهندسی صنایع غذایی، صنعت غذا، یکشنبه 1390/03/29 :: نویسنده : علی بهزادی
کفیر یک نوشیدنی ترش و گازدار و یک فرآورده حاصل از تخمیر شیر است. در حقیقت کفیر یکی از قدیمیترین فرآوردههای شیر است که سرمنشاء آن را به سرزمین قفقاز نسبت دادهاند. مردمان قفقاز به داشتن عمری طولانی شهرت دارند که یکی از علتهای آن را مصرف محصولات لبنی بویژه ماست و کفیر میدانند.
تولید به روش سنتی تولید به روش صنعتی خواص کفیر کفیر با توجه به اینکه غنی از ویتامین های گروه B ( B1 و B12 ) و ویتامین K بوده لذا در عملکرد درست کلیه ها و کبد نقش بسزایی دارد .
ادامه مطلب نوع مطلب : محصولات جدید، اخبار و اطلاعیه، برچسب ها : صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، علوم و صنایع غذایی، وبلاگ علمی، دانشگاه شیراز، مهندسی صنایع غذایی، صنعت غذا، دوشنبه 1390/03/16 :: نویسنده : علی بهزادی
یكی از گستردهترین موارد شیوع باكتری ای كولا رخ داده كه باعث بیمار شدن بیش از هزار نفر دیگر نیز در اسپانیا، سوئد، بریتانیا، دانمارك، فرانسه و هلند شده است. این موضوع همچنین باعث ایجاد تنشهای دیپلماتیك بین آلمان و كشورهایی مانند اسپانیا، فرانسه و روسیه شده است. منبع این باكتری هنوز معلوم نیست و بیشتر موارد مرگ در شمال آلمان بوده است. روسیه واردات سبزی از آلمان و اسپانیا را ممنوع كرده و اعلام كرده ممكن است این ممنوعیت را به همه كشورهای عضو اتحادیه اروپا گسترش دهد. مقامهای آلمانی به مصرف كنندگان هشدار دادهاند از خوردن خیار، كاهو و گوجه فرنگی خودداری كنند. به نوشته رویترز اسپانیا اعلام كرده كه هیچ دلیل مبنی بر اینكه خیارهای این كشور باعث شروع آلودگی بودهاند وجود ندارد و رسانههای این كشور اعلام كردهاند كه تا كنون كشورهای آلمانی، دانمارك، جمهوری چك، لوكزامبروگ، مجارستان، سوئد، بلژیك و روسیه واردات خیار اسپانیا را ممنوع كردهاند. در همین حال مقامهای فرانسوی هم خواستار شفافیت بیشتر مقامهای اسپانیایی و آلمانی شدهاند. نوع مطلب : اخبار و اطلاعیه، برچسب ها : باكتری كشنده خیار پانزدهمین قربانی خود را گرفت، صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، علوم و صنایع غذایی، مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه شیراز، وبلاگ علمی، دوشنبه 1390/03/16 :: نویسنده : علی بهزادی
دکتر امیرحسین فقیهی اظهار داشت:«سوء هاضمه به احساس ناراحتی و درد در قسمت فوقانی شکم اطلاق میشود که در بیشتر موارد هیچ علتی برای آن پیدا نمیشود.» وی افزود:«علاوه بر احساس ناراحتی و درد در ناحیه شکم، نفخ و احساس پری و سنگینی پس از غذا خوردن در ناحیه معده و یا قسمت فوقانی شکم، تهوع، استفراغ، کاهش اشتها و کاهش وزن از دیگر علائم سوء هاضمه در فرد است.» این متخصص گوارش و کبد تصریح کرد:«علائم هشدار دهندهای که فرد در صورت مواجه شدن با آن باید به پزشک مراجعه کند عبارتند از: 1- استفراغ هایی که مداوم هستند و قطع نمی شوند 2- استفراغ های خونی 3- کاهش وزن 4- عدم اشتها و توقف کامل اشتها 5- دفع مدفوع قیری 6- اشکال در بلع و عدم توانایی غذا خوردن 7- سابقه سرطان گوارش در بستگان نزدیک.» دکتر فقیهی ادامه داد:« افرادی که دچار اشکال در سیستم عصبی هستند با غذا خوردن معده آنها تحریک شده و باعث میشود که غذا با حرکات معده به سمت روده باریک رانده شود و اگر این سیستم به خوبی کار نکند باعث میشود که کار تخلیه معده به خوبی انجام نگیرد همچنین این افراد با بیشتر غذا خوردن احساس میکنند که معده آنها دچار کشش شده و احساس درد در ناحیه معده خود میکنند.» وی با بیان اینکه « وجود عفونت هلیکوباکتر در معده فرد میتواند ایجاد زخم معده و اثنی عشر کند»، اظهار داشت:«بین این عفونت با سوء هاضمه هم میتواند رابطه ای وجود داشته باشد.» این متخصص گوارش و کبد درباره راههای تشخیص این بیماری گفت:«تست های خاصی برای تشخیص این بیماری وجود ندارد اما توصیه ما به افراد بالای سن 55 سال و یا کسانی که سن کمتری با علائم شدیدتری دارند این است که برای انجام گاستروسکوپی از قسمت فوقانی دستگاه گوارش و معده به پزشک متخصص مراجعه کنند که البته شاید قبل از آن تست های دیگری مثل تست تنفس اوره یا بررسی آنتی ژن این میکروب در مدفوع فرد انجام شود.» ادامه مطلب نوع مطلب : اخبار و اطلاعیه، عادات غذایی، برچسب ها : درباره سوء هاضمه چه میدانید؟، صنایع غذایی، صنایع غذایی شیراز، علوم و صنایع غذایی، مهندسی صنایع غذایی، دانگاه شیراز، درباره وبلاگ  علوم و صنایع غذایى بهمجموعهاى از علوم و فنون اطلاق مىشود كه كیفیت فیزیكى، شیمیایى و بیولوژیكى محصولات كشاورزى اعم از گیاهى و دامى را از لحاظ تبدیل و نگهدارى موردتوجه قرار داده و امر جمعآورى، عملآورى، تبدیل، تكمیل و نگهدارى و حمل و نقل این محصولات را مورد بررسى قرار مىدهد.  مدیر وبلاگ : علی بهزادیمطالب اخیر موضوعات آرشیو وبلاگ پیوندهای روزانه پیوندها اعضای هیئت علمی بخش صنایع غذایی دانشگاه شیراز برچسبها آمار کل بازدید : بازدید امروز :بازدید دیروز : بازدید این ماه : بازدید ماه قبل : تعداد نویسندگان : تعداد کل پست ها : آخرین بازدید : آخرین بروز رسانی : |
